什么水果抗氧化成分最高？（转载）

你以為越昂貴稀有的水果，營養越豐富嗎？其實不然，印度研究十四種水果發現，便宜的「芭樂」內含的天然抗氧化成分最高，鳳梨最低。抗氧化成分能除去自由基，防止細胞毀損，是抗老化、防癌的新寵兒。

鳳梨抗氧化成分最低

印度國家營養研究所針對十四種水果的抗氧化能力進行研究，以芭樂每百公克含四百九十六毫克的抗氧化成分最高，其他包括李子、釋迦、芒果、石榴及蘋果也富含抗氧化成分。而鳳梨抗氧化成分只有二十二毫克，含量最低。另外像是西瓜、柳橙、甜萊姆、香蕉、木瓜及葡萄每百公克的抗氧化成分含量都低於一百毫克。

國內營養師謝宜芳說，維他命Ｃ、類黃酮、茄紅素等成分都具抗氧化能力，不能只以特定成分衡量效果。她舉例，葡萄富含具抗氧化能力的花青素，木瓜也含有高量維他命Ｃ。她建議，因為水果含糖，想抗老的民眾每日攝取水果量不要超過三份，可多攝取含抗氧化成分的蔬菜，包括菠菜、花椰菜及豆芽菜，秋季盛產的柿子富含維他命Ｃ，也有很好的抗氧化效果。