肉骨茶非源自新加坡

潮州人著名手捶牛肉丸有百年历史，也源自家乡。如果仔细研究潮州人习惯，会发现他们喜欢挫肉，挫牛肉，挫猪肉。

摆放整块猪肉来煮，不是潮州人本土的习惯，反倒是受到外来文化影响。潮州人挫肉搭配粿条也是知名美食，而新加坡人所谓属于潮州人肉骨茶，其实本身倒深受外来影响。

诸如海南人烹调猪肚的方法，就是加胡椒粒；而所谓加药膳也非常不显著。而巴生福建人肉骨茶煮法除了延续“封肉”，还延伸巴生福建永春人姜醋鸭的习惯。

肉骨茶其实在巴生是依据思乡情怀而发展改良。是地道与拥有饮食变革的饮食。与新加坡肉骨茶，徒叫肉骨茶，差异很大。

潮州人在马来西亚依然延续自身美食特色，有趣的是潮州人卖新加坡肉骨茶的真的不多。

另一个差异点就是潮州人喜欢清淡饮食风格著称，如何变成嚼大块肉如此油腻与粗俗了？

肉骨茶属于南洋新生文化，但绝非新加坡独有与源自新加坡。如此说法异常偏颇。因为肉骨茶是中文，但是全部使用肉骨茶的叫法是闽南语，而非潮州话。一样源自潮州的美食，岂有用其他籍贯叫法如此怪异的？

若新加坡肉骨茶来自潮州人，肉骨茶肯定不是源自新加坡。