肉骨茶

或许只有吃过方知味浓，爱吃才懂多疯狂，肉骨茶对于巴生人是传奇，吃肉骨茶的习惯更是另一个层次的传奇。
这吃的文化如果来自生活，来自习惯；也只有在地人看了偷偷笑，笑之后其实我所言非假，这神奇的故事从一个人呱呱落地开始。
（1）肉骨茶当奶喝，这一开始流着肉骨茶家族的血的婴儿，原本应该从喝奶开始，结果这些对奶过敏的父母请教这些肉骨茶汤可以养大孩子的秘密，当然这是偏方，结果除了卖肉骨茶的，巴生也多了喝肉骨茶长大的孩子。
（2）小童级别的吃法，一盘肉骨茶饭淋满汤汁就这样喂饱孩子。再晋级就是，拿几块瘦肉，然后撕开铺在饭，这又是谁的肉骨茶吃法？
（3）排骨与瘦肉的少女与儿童的吃法。这是一个正式吃肉骨茶的开始，当然如果你随着家人吃肉骨茶，其实你是吃瓦煲的，严格说如此的吃法，还没有独立！
小孩当然当自己很自豪，自己长大的，就是父母亲点了一碗小碗肉骨茶。
能够吃是自豪的，因为象征自己被当一个独立的个体开始。
很多孩子开始都不懂欣赏猪皮更不懂连肉带皮吃，不懂咀嚼，品尝。
所以这算一个阶段。
（4）孩子到少年，经常吃肉骨茶会吃腻了。而这开始吃小骨瘦肉，一些摊位煮得很滑顺。父母或许会给孩子点五花肉，一些孩子尝试了带层次，三层肉的吃法，或许改变了一些小食客。
但这些吃的培养不容易，为什么我特强调小骨？因为小骨一开始皮带肉，嗯，依据如此吃，香Q是特色，嚼劲也培育出来。
从你细节上吃，突然你就发现骨头连胫的乐趣。
不得了。。再停不下来，对吧？
（5）发现大骨的乐趣，你觉得如此就是食家，差得远。
有人365天天天吃，也未必晋级。
大骨，其实分Ka Wan，没错，听起来就是你的Kawan，朋友。。目前还有人必须吃三个，肉质，肥油与嚼胫。所以与汤合一就是Empat sekawan。。
（6）吃吃下，更精湛的吃法出来。
脚弯算什么？我要特点脚弯边。
脚弯边是留份，也就是一只猪，四个脚，能有多少脚弯边？
吃脚弯边，还不够。。
这肉骨茶的吃法，吃到最终是神话级别，那就是享受起猪尾巴，这东西只有特殊特别爱特别留，因为一条猪一份。
甚至我现在要讲的是猪元蹄，这东西很够力，现在女人都抢着吃，何以？胶原蛋白也！
我不懂谁能一定要档主留给他或她，但如果天天报到，或许垂青吧！好吃的档口能吃到是恩赐。
这写下，肚子饿了，记得来巴生！