2013年1月17日星期四

肉骨茶火锅

依 据一般的烹调法是无法在半个小时把肉骨茶煮好是不可能的,依据他料理的做法煮成肉骨茶也需要一个小时半的时间。

uncel james的料理(听说在农庄店有卖)包有两个小包,如果使用盒子中的其中一包(里头再有),应该可以煮一份用0.8L水的分量。我还是用1.6L水来 煮,肉骨茶味道是全出来,如果把肉切片,小量下滚熟,之后在下一些瓦煲肉骨茶常用的料,其实味道与外边是一模一样的。(瓦煲肉骨茶常用的料:蘑菇,金针 菇,鱼圆,肉圆,豆卜,当然大家可以习惯用火锅料。)

味道是不是接近外边肉骨茶当然与肉类分量有关。只是我选择贪方便的做法,不用一会就可以大功告成。如 果大家觉得意犹未尽,准备多些肉,煮些饭,其实火锅后又一餐。

味道不错,只是我买来贪方便,也没有什么吃大量的肉,就这样弄。

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